鲜活品质
深海网箱养殖，捕捞即保鲜，金鲳鱼肉质紧实鲜嫩，入口回甘
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潭泓 · 新闻资讯
NEWS INFORMATION
金鲳鱼资讯 / News Center
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10-282021
清蒸金鲳鱼，就那么简单几步
金鲳鱼又称黄腊鲳，是南方沿海海产经济鱼类之一，体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。
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10-282021
金鲳鱼这样做，好看又好吃，还很大气
鲳鱼的种类很多，市场上最常见的当属斗鲳、白鲳、乌鲳和金鲳。斗鲳身份尊贵，号称“中国鲳”，不是什么鲳都可以得此荣誉的，肉质香嫩鲜美，其余的鲳攀比不上。 而白鲳肉嫩，清蒸最好；乌鲳肉粗而香，香煎则好；金鲳呢？我通常走过路过都当没看到，因为实在没啥特色可比。
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10-282021
干煎金鲳鱼的做法
金鲳鱼去除内脏 洗净 表面割三刀用盐巴连同腹内涂抹均匀 腌制约15分钟 洗去盐分 用厨房纸擦干表面和腹内的水分锅烧油 油温6成热 下入金鲳鱼和四片姜 小火慢煎 每一面煎制约2-3分钟 待到鱼表面金黄 敲起来感觉酥脆即可翻面 要在鱼尾和鱼翅的部分不停的淋油 千万不要着急 鱼下锅后不要动 不然会掉皮
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10-282021
怎么做金鲳鱼好吃？
金鲳鱼属于海鱼的一种，肉质特别的细嫩，而且营养丰富，蛋白质的含量也是极高的，还含有很多的矿物质和DHA，以及多种不同的维生素，尤其适合家里的小朋友食用，此外金鲳鱼最好的一点就是鱼刺很少，适合多种烹饪
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10-272021
厉害！每三条金鲳鱼就有一条来自湛江！
近日 经中国水产流通与加工协会的专家组评审 一致通过授予 湛江市“中国金鲳鱼之都”称号 这一“国”字头金招牌将为 湛江金鲳鱼产业乃至海洋渔业发展 带来很好的促进作用 同时也为乡村振兴发展注入新动力 副市长欧先伟出席评审会 每三条金鲳鱼中就有一条来自湛江 据介绍，金鲳鱼已成为湛江极具特色的支柱产业，带动了种苗、饲料、养殖装备、加工与流通等全产业链的发展，直接从业人口约10万人
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